FC2ブログ
沼津市大手町にひっそりと在る Pool Bar ブログ担当はチーフです♪ TEL(055)962-0425
スポンサーサイト
--/--/--/ (--) | edit |
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
ビールでもカールでもロールでもありません
2012/04/28/ (土) | edit |
これは
「甘夏ピール」 です




オーナーのご親戚からたくさん甘夏をいただいたのでお砂糖で煮てピールを作りました
300円ですおまけでチョコ掛けピールもひとつ付けますよ~
苦みと甘さのコラボですv(。・ω・。)ィェィ♪


バーでピールというとレモン・ライム・オレンジなどの皮のことを指したり、カクテルなんかの仕上げでグラスの上でレモンなどの皮を”ぴっ”てやったりするのを 「ピールする」 なんていいますね~


”ぴっ”っていう表現が果たしてよいのか疑問ですが、よくマティーニとかの仕上げにやるあれです。


仕上げに柑橘類の皮を”ぴっ”とすることでグラスにさわやかな香りの成分を移します。
皮だけを”ぴっ”とすることで果汁自体を入れた時とは違い、酸味や渋みは足さずに香りだけを漂わせることができます

もうお分かりですね。そうです。”ぴっ”の原理は給食のみかんの皮で誰もがやったことがあるであろうあの…


「目つぶし攻撃!!!」 です!!


目痛っ!!と言うのと同時にさわやかな香りが教室に漂っていましたよね……


とか散々書きましたが、これはチーフの勝手な解釈ですのでほかのお店ではくれぐれも
「目つぶしのやつ」
とか言わないようにお願いします



みなさん連休突入でしょうか??
MaltCat’sのお休みは 6・7日です
連休中もお待ちしております!
しょこデシタ(*゚-゚)/~~






スポンサーサイト
Comment
Comment list
submit
URL:
Comment:
Pass:
secret: not public
 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。